L’élégance à l’occidentale : Saveurs, techniques et raffinement

L’élégance à l’occidentale vous emmène au cœur des grandes traditions culinaires d’Europe et d’Amérique du Nord, réinterprétées avec finesse, savoir-faire et un sens du détail digne des plus grandes tables.

À travers une sélection raffinée de recettes emblématiques – de la volaille truffée à la sauce au champagne, jusqu’au filet de bœuf en croûte revisité – ce livre célèbre les techniques classiques sublimées par une touche contemporaine.